山海共酿酒城共兴——烟台以“葡萄酒＋文旅”融合赋能产业高质量发展

admin5个月前 (08-10)烟台产业信息32

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　　在北纬37°黄金纬度带，黄渤海交汇的壮阔海域之畔，一座镌刻着葡萄酒基因的城市正书写着东方传奇。这里既有百年酒窖的橡木桶陈酿时光，也有万亩葡园的阡陌纵横；既有“国际葡萄·葡萄酒城”的历史荣耀，更有“全球葡萄酒旅游目的地”的现代跃升。产业与城市的奇妙化学反应，正在这座城市酿出独特的“葡萄酒+”生态。

　　沿着1038公里海岸线小时的充足日照、富含矿物质的砂砾土壤与温润的海洋性气候，共同孕育出葡萄生长的“理想王国”。与美国纳帕、意大利托斯卡纳同处北纬37°的蓬莱海岸，以“世界七大葡萄海岸”的国际认证，成为中国葡萄酒风土的世界级注脚。这里的每一粒葡萄都承载着山海馈赠：海风赋予酸度的优雅平衡，阳光铸就单宁的细腻结构，土壤则赋予独特的矿物质感。当葡园与沙滩相连、酒窖与海浪共鸣，自然禀赋便转化为文旅融合的核心吸引力——游客可以在海岸骑行中邂逅葡园风光，于酒庄露台品鉴“山海酿成的葡萄酒”，山海之间的沉浸式体验成为独一无二的旅游标识。

　　从秦始皇东巡的蓬莱仙阁到明代抗倭的水城遗址，3000年海洋文明在烟台积淀深厚底蕴；而1892年张裕公司的创立，更开启了中国葡萄酒工业化的百年征程。巴拿马万国博览会四枚金奖、日内瓦会议“白兰地外交”佳话、亚洲首个“国际葡萄·葡萄酒城”称号……这些历史坐标不仅串起中国葡萄酒的发展脉络，更构建起“品酒即读城”的文化逻辑。张裕酒文化博物馆的百年橡木桶、朝阳街历史街区的欧式建筑、滨海广场的葡萄酒主题市集，让历史遗迹与产业遗产交相辉映。游客在品鉴烟台葡萄酒时，品味的是民族工业振兴的艰辛与荣耀；漫步蓬莱丘山谷，触摸的是千年农耕文明与现代酒庄经济的融合印记——葡萄酒成为解读城市的文化密码，城市则是葡萄酒历史的立体展陈。

　　随着拉菲集团在亚洲的唯一酒庄——瓏岱酒庄落户蓬莱，烟台的高端酒庄如雨后春笋般涌现，以 “一带三谷”为核心，63座风格迥异的酒庄如珍珠般散落山海之间。2024年张裕酒文化博物馆晋升国家一级博物馆，2023年朝阳街入选国家级旅游休闲街区，标志着葡萄酒元素已融入城市肌理，形成“城在酒中、酒在城中”的独特风貌。

　　作为中国葡萄酒产业的发源地，烟台已形成集种植、酿造、文旅、科研于一体的完整产业链。204家葡萄酒企业、63个知名酒庄，带动产区年产量占全国40%以上，品牌价值达861.87亿元，连续八年稳居行业榜首。丘山谷的高端酒庄群、柳林河谷的工业化体验、瀑拉谷的现代农业产业园，三大子产区差异化发展，构建起“金字塔”型产品体系。近三年斩获700余项国际赛事大奖，张裕在品醇客大赛中屡获最高奖项，国宾盛唐甜白葡萄酒征服柏林葡萄酒大奖赛评委，东方风味正改写全球葡萄酒版图。数据背后是产业升级的坚实步伐：从传统酿造到有机种植，从单一卖酒到“葡萄酒+”多元业态，烟台葡萄酒的附加值不断提升，成为乡村振兴与县域经济的重要引擎。

　　1987年获评“国际葡萄·葡萄酒城”，2024年获“全球新兴最具潜力葡萄酒旅游目的地”并成功申办2025葡萄酒旅游大会，烟台的每一次“国际认证”都标志着产业能级的跃升。“烟台葡萄酒”地理标志产品入选“中欧100+100”互认名单，远销70余国，张裕、瓏岱等品牌在欧洲主流市场站稳脚跟。法国贝丹德梭、西班牙佩宁指南等权威机构来烟台实地考察，对产区葡萄酒开展品鉴与评分，发布《中国烟台葡萄酒指南》，以专业视角展现烟台葡萄酒风采，有力推动中西葡萄酒文化的深度对话与交流。当罗斯柴尔德男爵发出“将瓏岱选址烟台，我没有一秒钟的后悔”的赞叹，当全球游客将烟台列入“世界葡萄酒旅游地图”，中国葡萄酒的国际话语权正从这里再次迈步。

　　2024年成立的烟台葡萄酒文旅产业发展联盟，堪称产业协同的“创新实验室”。这个由知名旅行社及张裕、拉菲瓏岱等龙头企业组成，整合文旅、教育、金融等近百家单位的共同体，通过“新媒体营销特训营”“文旅艺术沙龙”“跨区域推介会”等举措，直击产品同质化、服务标准化等行业痛点。蓬莱丘山谷的“葡萄酒+乡村振兴”模式带动1200人就业，村集体年增收150万元，曾经的小山村变身“艺术葡园社区”，实现“一片葡园富裕一方百姓”。这种“政府引导、企业主导、多方参与”的机制，让产业资源与文旅要素产生化学反应，催生“酒庄+民宿”“葡萄酒+研学”“酒标艺术展”等30余种新业态。

　　张裕开创了中国葡萄酒工业旅游的先河，将生产线转化为体验场景。在张裕柳林河谷，游客可以参与葡萄采摘、观摩橡木桶陈酿、定制专属酒标，甚至在酒庄酒店的露台上见证葡萄酒的“诞生之旅”。升级后的张裕酒文化博物馆以数字技术重现百年历史，地下酒窖的VR导览让百年橡木桶“开口讲故事”，年接待游客突破100万人次，成为工业遗产活化的典范。逃牛岭酒庄以极简主义建筑诠释东方美学，成为网红打卡地；君顶酒庄将高尔夫球场与葡园景观结合，打造高端休闲目的地，安诺酒庄、龙亭酒庄、仙岛酒庄、国宾酒庄等则把品酒会变成沉浸式艺术体验。全市300万人次的年接待量背后，是“酒庄即景区、生产即体验、产品即文化”的深度实践，构建起“看、品、住、学、购”的全链条消费场景。

　　当“烟台国际葡萄酒节”升级为“全城狂欢季”，葡萄酒便成为城市的流量密码。2024年国庆的“红酒海岸艺术展演”，以150万人次参与、7亿元消费带动、21.5亿次全网触达，创下现象级传播案例。灯光秀以楼为纸以光为笔在烟台海边铺展开紫色画卷，葡萄酒城冠名高铁驰骋祖国大江南北，葡园交响音乐会吸引万人共舞——这些“葡萄酒+艺术”的创意，让传统节庆焕发现代魅力。更深远的影响在于品牌价值的提升：通过央视频全球直播、国际葡萄酒博览会的专业赋能，烟台从“产区品牌”升级为“城市IP”，“让世界微醺”的品牌口号成为国际传播的文化符号。

　　2025葡萄酒旅游大会将在烟台举办，这是中国产区首次承办此类国际盛会。大会将设置酒庄旅游展示、B2B 商务对接区、美食展陈、行业主题会议等板块，预计吸引20余国300多位代表参与。这不仅是一次行业聚会，更是中国葡萄酒产业的“国家形象展”：蓬莱海岸将向世界展示东方风土的独特魅力，张裕等民族品牌将讲述中国企业的创新故事，烟台葡萄酒产业链“链长制”发展经验将为全球产区提供“中国方案”。从OIV观察员到GWTO峰会东道主，烟台的角色转变，正是中国葡萄酒产业从“跟跑”到“并跑”再到“领跑”的缩影。

　　站在黄渤海之滨远眺，葡萄藤沿着起伏的丘陵蜿蜒生长，宛如大地书写的诗篇；百年酒窖的橡木桶里，时光正在沉淀出东方葡萄酒的独特韵味。烟台的实践证明，当产业根植于本土文化，当文旅赋能于特色资源，当创新贯穿于发展始终，便能实现从“地理标志”到“文化标识”的跨越。这里的每一杯葡萄酒，都承载着山海的馈赠、历史的沉淀与创新的活力；每一次文旅融合的探索，都在推动中国葡萄酒产业的发展轨迹。此刻的烟台，正以全球葡萄酒旅游大会为笔，蘸取黄渤海的粼粼波光与丘山山谷的月色，书写一封向世界递出的邀请函。这或许就是烟台给出的答案：让每一滴佳酿都成为城市的诗眼，令每一次举杯都化作与世界的相拥。